Tuesday, February 10, 2009

The Bartender Diaries

Barman John Coltharp Piques Our Curiosity


Whether you are a whiskey aficionado or merely whiskey-curious, get yourself down to Seven Grand, and sidle up to John Cotharp at the bar, if you are lucky enough to catch him on a slow night. He carries around an encyclopedia of whiskey knowledge in his head, which he’s willing share with a brown-spirits enthusiast, and he’ll mix you up a damn fine drink. (Personal Aside: John made the best Blood & Sand I’ve ever had!)

Coltharp has chosen the hospitality industry since he was 13, and spent the last 4 years behind the bar. Prior to Seven Grand, John worked at respected spots such as Sona and La Frite, and explains that he’s unable to get away from restaurants: “Every time I did something else for work, I always wanted back in the service industry.”

In addition to honing his skills on the job, he credits Sammy Ross with kick-starting his education on classic drinks and bartending style. He also recently graduated from the prestigious B.A.R. Ready training program led by some of John’s other mentors: Dale DeGroff, Paul Pacult, Steve Olsen and David Wondrich.

We all know that its take more than a good cocktail to make a great bartender. What is John’s secret? “Make your guest feel comfortable. Not everyone knows a lot about spirits or cocktails. Some people want to learn. Some people just want a drink. Don't get on a high horse.”

So what does a great bartender want when he’s the one on the barstool?

In his opinion, the ideal bar “looks old, and is well stocked with well trained staff.” Some of his current faves include Cole's and The Association, in downtown, and he also adds an unexpected hotspot: “One of my of all time favorites is The Pineapple Hill Saloon and Grill in Sherman Oaks. Just a regular bar, but a good place to get some well needed drinking done.”

His describes his perfect night off as hanging with his girlfriend Maria sipping cocktails made by his buddy Matty Eggleston at The Hungry Cat. (Personal aside, again: I concur, Matty rocks and will soon be a Bartender Diary feature, too.)

How does working night and weekends affect a devoted bartender’s personal relationship? “It strains some while improving others,” John explains. “I've made a lot of good friends, that's for sure.”

What keeps a guy like John up at night? “How to make my bar better,” he says. “I'm not kidding. It's sad.”

If he could meet one historical figure, Coltharp would choose Carrie Nation, (in his words): “So I could sit her down and tell her what was going to happen during and because of prohibition.”

Although his ideal drink is “ice cold, balanced, and made in under ten minutes,” he says that his favorite cocktail is the one in his hand, waxing poetic and citing the wise turtle in Kung Fu Panda: "Everyday is a gift, that's why they call it the present.”

30 comments:

Anonymous said...

Awesome article!! :)
M

lla said...
This comment has been removed by a blog administrator.
lla said...
This comment has been removed by a blog administrator.
lla said...
This comment has been removed by a blog administrator.
出張ホスト said...
This comment has been removed by a blog administrator.
家出 said...
This comment has been removed by a blog administrator.
救援部 said...
This comment has been removed by a blog administrator.
倶楽部 said...
This comment has been removed by a blog administrator.
プロフ公開 said...
This comment has been removed by a blog administrator.
素人 said...
This comment has been removed by a blog administrator.
SM度チェッカー said...
This comment has been removed by a blog administrator.
セフレ said...
This comment has been removed by a blog administrator.
デリバリーホスト said...
This comment has been removed by a blog administrator.
チェッカー said...
This comment has been removed by a blog administrator.
熟女サークル said...

性欲のピークを迎えたセレブ熟女たちは、お金で男性を買うことが多いようです。当、熟女サークルでは全国各地からお金持ちのセレブたちが集まっています。女性から男性への報酬は、 最低15万円からとなっております。興味のある方は一度当サイト案内をご覧ください

グリー said...
This comment has been removed by a blog administrator.
セレブ said...

セレブラブでは心とカラダに癒しを求めるセレブ女性と会って頂ける男性を募集しています。セレブ女性が集まる当サイトではリッチな彼女たちからの謝礼を保証、安心して男性はお金、女性は体の欲求を満たしていただけます。興味がある方は当サイトトップページからぜひどうぞ

プロフ said...

携帯アドのせておきました。恥ずかしい写真とか乗せてるけど、許してください。ネット友達探してるのでよかったら連絡ください。for-a-sweetheart@docomo.ne.jp

ゲイ said...

ゲイの数が飛躍的に増えている現代、彼らの出逢いの場は雑誌やハッテン場からネットに移り変わってきています。当サイトは日本最大のゲイ男性の交流の場を目指して作られました。おかげさまで会員数も右肩上がりに伸びています。ゲイの方や興味のある方はぜひ当サイトをご覧ください。

家出 said...

家出した少女たちは今晩泊る所がなく、家出掲示板で遊び相手を探しているようです。ご飯をおごってあげたり、家に泊めてあげるだけで彼女たちは体でお礼をしてくれる娘が多いようです

素人 said...

さびしい女性や、欲求不満な素人女性たちを心も体も癒してあげるお仕事をご存じですか?女性宅やホテルに行って依頼主の女性とHしてあげるだけで高額の謝礼を手に入れる事が出来るのです。興味のある方は当サイトTOPページをご覧ください

公開プロフ said...
This comment has been removed by a blog administrator.
高額アルバイト said...

性欲を持て余し、欲求不満になっている女性を金銭の対価を得て、癒して差し上げるお仕事です。参加にあたり用紙、学歴等は一切問いません。高額アルバイトに興味のある方はぜひどうぞ

右脳左脳チェッカー said...

パーティーや合コンでも使える右脳左脳チェッカー!あなたの頭脳を分析して直観的な右脳派か、理詰めな左脳派か診断出来ます。診断結果には思いがけない発見があるかも!みんなで診断して盛り上がろう

出張ホスト said...

女性会員様増加につき、出張ホストのアルバイトが不足中です。ホテルや女性の自宅に出向き、彼女たちの欲望を満たすお手伝いをしてくれる男性アルバイトをただいま募集しております。興味のある方はTOPページをご覧ください

友達募集 said...

美容院いってきた記念に写メを更新しました。結構気に入ってるんですけどどうですか?メール乗せておくのでメッセお待ちしてるなりmiracle.memory@docomo.ne.jp

家出掲示板 said...

最近雑誌やTVで紹介されている家出掲示板では、全国各地のマンガ喫茶等を泊り歩いている家出少女のメッセージが多数書き込みされています。彼女たちはお金がないので掲示板で知り合った男性の家にでもすぐに遊びに行くようです。あなたも書き込みに返事を返してみませんか

童貞 said...

童貞を奪ってみたい女性たちは、男性にとって「初体験」という一生に一度だけの、特別なイベントを共に心に刻み込むことを至上の喜びにしているのです。そんな童貞好きな女性たちと最高のSEXをしてみませんか

プロフ said...

プロフ作ったわいいけど見てくれる人いなくて少し残念な気分に陥ってます。意見でもいいので見た方がいましたら一言コメント送ってくだしゃいメアドのせているのでよろしくでしゅapotheosis@docomo.ne.jp

乱交パーティー said...
This comment has been removed by a blog administrator.